心太の懐具合

てぃーす(/・・)

最近、食事の前に心太食べてます
まぁ～食べない時も有りますけど・・・
出来るだけ食べてます。

この心太、しょっちゅう食べてると、さすがに飽きる
味の変化が乏しいからなのでしょうか？

始めは、有る意味定番のからし
で食べてたんですけど
病院の先生から、こんな話を聞いたんです

「心太は日本の食べ物、なのにからしをつける・・・
からしって根本的に洋物、変だな？って思ったこと無い？」

確かに、そう言われると・・・
じゃ、昔は何を付けてたのかな？

先生曰く、知り合いの、心太が美味しいお店で聞いたら
その昔、心太は山葵を付けて食べていたとの事
近年になって山葵の値段があがった為に
代替品を探していた所、からしに白羽の矢が立てられた
それ以来、心太にはからしと成った

は、初めて聞きましたぁぁぁぁ、びっくりっす
で、本山葵には適わないですが、Ｓ＆Ｂのねり山葵を・・・

これが、意外といけちゃう、が
ねり山葵だからなのか・・・風味が悪い・・・
たしかに、これで本山葵ならもっと美味しいかも
でも、この味なら からしの方が良いかも・・・

で、色々考えてふと ひらめいたっす！

柚子胡椒っす
そのまま舐めるとピリッとした辛味も有るし
なにより、心太のたれのお酢と柚子が合いそうです

で、やってみたっす

これが、かなりイケてます
これ美味しいっす
柚子の風味と三杯酢のスッパミがマッチングして
胡椒の辛味が後押しします

いやぁ～心太に柚子胡椒
想像以上にベストマッチします
ただし！入れすぎると辛いっすぅぅぅ

ごちゅうぅ～い、くださぁぁい

AGULの新発見の時間でしたぁ(^^)/