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2013年2月 1日 (金)

山元酒造株式会社 黒蔵の神

蔵の神とは、それぞれの蔵付きの酵母を挿すそうです

その酵母を使って作られた芋焼酎の黒麹版

黒蔵の神

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黒のバックにクリーム色の「のし」を中央に配置し

右下と左上から紫色の綱が踊るなかなかシックなラベルで

左側に配置された赤札が黒麹造りである事を色濃く主張します

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裏のラベルには

黒麹を使った「黒蔵の神」は、蔵の神独得の香り、甘みに加え、

さらに旨味が増した逸品となりました。

さらなる旨口の味わいをご賞味ください

と書かれています

まず、生で

フワッと立ち昇る芋の香りが、期待をあおります

弱いアルコールの刺激を感じつつ、甘みと黒麹どくとくの後引く旨味を感じます

水割りにするとアルコールは影をひそめ

甘みと旨味がバランス良く舌の上を踊ります

後を引く旨味は、さらに余韻を残し、次の杯を誘う様です

この味の感じは・・・少し、魔界への誘いに似ているかも・・・

ってことは・・・お湯割りが旨いでしょぉ~

ってことで、さっそくお湯割り

まさに焼き芋のような華やかな香りを感じつつ

まず、甘みを感じます、焼き芋のあの甘さです

その後に、黒麹の深い旨味・・・余韻が長く続きます

この焼酎も、お湯割りで味わいたい焼酎です

黒麹独得の余韻を感じつつ、芋焼酎の旨味を堪能できる酒だと思います

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