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2013年4月 3日 (水)

桜井酒造(有) 金峰 櫻井

本日のお酒は、桜井酒造の金峰 櫻井

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渋いベージュの和紙に筆書き調のラベル

渋いっす

和紙に書かれている様です

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調べると、白麹でつくられたお酒に、黒麹仕込みのお酒を

ブレンドしているとの事

封を切ると、柔らかなお芋の香りがします

生で飲むと、トロリとした舌ざわりに甘みとコクが立ち上がります

香りは、あまり強くなく、フワッと優しく香ります

この辺りは、白麹の良さが出ている気がします

ロック、水割りでいただくと少しアルコールの刺激が柔らかくなり

甘み、コク、余韻がバランスよく同居します

お湯割でいただくと、予想に反して、香りは弱くなってしまいました・・・

ですが、余韻と切れの良さが際立ちます

個人的には、ロックまたは水割りで頂くのが、美味しいと思います

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