らーめん巡り その37 豚骨らーめん 越後屋

本日紹介するらーめん屋は
新百合ヶ丘の近くにある豚骨らーめん 越後屋さん

王禅寺ふるさと公園の前に有るラーメン屋さんで
1階は2人用のテーブル席が３つとカウンター席、2階が4人用の座席5つのお店です

このお店、豚の角煮などのサイドメニューも充実していて中々のお店です
特に餃子が値段も手ごろで、ジューシーで美味しいです

4個で250円、8個で450円

さて、肝心のらーめんです

つけ麺や辛い麺もありますが、やはりここは基本のらーめんを頂きます

味は豚骨醤油で、脇を焦がし葱油が締めて居ます
変に油っぽくなく、でもコクがあり好みの味です
チャーシューも肉の味がしっかり生かされていて脂の甘みも上品です

このお店は旨いです
また1件お気に入りのお店が出来ました

豚骨らーめん 越後屋

食べログページ：　http://r.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140508/14011855/

神奈川県川崎市麻生区王禅寺東3-32-27

営業時間　11：00～24：00（15:00～17:30はお休み）

定休日　木曜日

駐車場　店の前と第二駐車場有り（合計5台）

らーめん巡り その36 らーめん くじら軒

本日紹介するのは、横浜はセンター北駅近くの
らーめん くじら軒さん

（今回はイラスト調の画像でご案内です）

食べログの口コミには、厳しいコメントがありますが
まだまだ、一戦級の店だと思います
確かに、並んで食べたあの頃と比べると、確かにスープと麺のインパクトが薄れてしまいましたが
しっかり取ったダシ、旨味とコクのバランス
細麺ストレートなのに、しっかりとスープと絡み、麺の歯ごたえも有る
バランスの良いあっさりとしたラーメンが食べられるお店だと思います。

注文したのはチャーシュー麺の薄口醤油
昔ながらの濃口醤油もありますが、一つ一つの味が判りやすい薄口が私は好みです

スープは茶褐色の透明度の高いサラっとしたモノ
そのスープは何処か懐かしい・・・もう今では、殆ど味わうことの無い
あの中華麺の味です
ですが、あの頃の味よりもずっと洗練されています
濁りの無いスープは、醤油と煮干しダシの黄金コンビをベースに
ちょっと辛味が遠くに感じます、鷹の爪が少し入っている様です

麺は「ちじれ」の無い、細麺ストレート
ですが、しっかりとスープを共に口へ運んでくれます

こってり豚骨、流行りの家系の味とは違う
昭和の香りがします

ここは、間違いなく横浜を代表するラーメン屋です

らーめん くじら軒 横浜本店

神奈川県横浜市都筑区牛久保西1-2-10 アネックスパーク 1-B

営業時間　12:00～15:00 17:00～22:00

定休日　月曜日・第３火曜日

駐車場　店の裏に6台有り

らーめん巡り その35 らーめん壱吉

去る９月１９日、麺ミにてコチラのお店にやってきました

らーめん壱吉さん

なかなか渋めの店構えです
事前情報では、とんこつ醤油系、つまり家系に近いらしいとの事ですが・・・

駐車場は店の前に3台、店の前を通過して市ヶ尾方面に200M程行った先にある
駐車場に№１～３の計6台が停められます
店の前は一杯だったので迷わず先にある駐車場へ

店内に入ると、まだ新しいのでとても綺麗です
入り口直ぐ左の食券販売機で食券を買って店員さんに渡します

今回食べたのは壱吉（特製醤油）880円也

具はキャベツにチャーシュー、メンマ、半熟玉子、そして海苔
クタクタホウレン草が入っていないので、家系ではありませんね・・・
独自の味を出しているのでしょうか？
スープは確かに豚骨醤油系ですが、あくまで「系」
サラッとしていて、あまり絡みつかない喉越しです
もっと詳しく書くと、豚骨ベースの魚介ダシの醤油
魚介豚骨醤油です

麺は中太麺ですが・・・ちょっと麺の腰が弱く感じます
歯ごたえがちょっと、頼りない感じです
もう少し太麺で腰があっても良いと思います
キャベツはスープにマッチしていて良い感じです。

飛びぬけて旨いって味ではありませんが、まとまり良く
しかもコテコテしてないので、サラッと食べられる豚骨醤油ラーメンと言う感想です

この辺りはラーメン屋が少ないので貴重なお店ですね

らーめん壱吉（いちきち）

神奈川県川崎市麻生区上麻生7-2-18

営業時間　平日・土曜　11：00～23：30
　　　　　　　日曜・祭日　11：00～21：30

駐車場　有り（店前３台、200M先左側駐車場の№1～3）

食べログ紹介ページ　http://r.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140508/14039481/

ラーメンの正しい食べ方

カレーに並ぶ、国民食の１つに数えられるラーメン
海外ではチャイニーズヌードルと別けて、ジャパニーズヌードルと呼ばれる事も有るとか、無いとか・・・

さて、ラーメンに正しい食べ方は有るのだろうか？
つまり・・・食べ方の作法としてである

恐らく「無い」
音を立てる、立てない
レンゲを使う、使わない
完全に「自由」であると言うのが自分の意見です

ただし、自分としては、ラーメンは熱々を音を立てて食べて欲しいです
何故なら、味は舌だけで味わう物では有りません

蕎麦・うどんを食べるとき、音を立てて食べるのが作法と言われています
何故か？

音を立てて食べると、そば粉の香り、うどんの小麦粉の香りを鼻腔で楽しむ事が出来るからです

ラーメンも実は、麺の香りとスープに隠された様々な食材の旨みを香りとして楽しむ
これを実現出来るのは実は
レンゲから口に運ぶ食べ方では無く、熱々のスープからあまり上に上げずに
麺を「すする」事で、麺とスープの一体感とスープに隠された旨み達を堪能する事が出来ます

レンゲにスープと麺を乗せて口に運ぶと・・・何故かちょっと味気ない感じがします

音を立てて食べるのが嫌い、好きは人の勝手
ラーメンは熱々（冷やしラーメンもあるけど）を旨いうちに食う
これが、なにより大事

って事で、麺ミはもう直ぐ開催です
どんなラーメンに出会えるのか？楽しみです

らーめん巡り その34 大慶

今回は久しぶりにラーメンネタです

最近発見して、気に成っていたお店が有ります
「大慶（ダイケイ）」さんです
オジサン２人がきりもりしています

売りはにんにくラーメンらしいのですが・・・

一発目は「辛い」の文字に引かれて、みそタンタンメン（大辛） ７５０円也(笑)

そして出て来たのがコチラ

うぅ～～ん、良い色と香りです。
スープを飲むと・・・こ、こりは!!!!旨い!!!!
少し旨み調味料の味がしますが、全体としての味のまとまり
パンチとコク、辛さはもうちょっとイケますが、大辛のみそタンタンメンとしては直球な味
麺は中太の縮れ麺、具はひき肉とニラとネギの卵とじ
これが、凄くあってます

超気にいって、別の日に売りの１杯にんにくラーメン６５０円也と
得々セットのぎょうざセット+２００円也を注文

にんにくラーメンは塩ベースのスープに、肉、もやし、にらの炒め具
スープに刻みにんにくがたっぷり

正直・・・絶品です!!!!!!超旨いです
が、にんにくが強いので・・・注意が必要です(笑)
ぎょうざは、小ぶりですが、具がしっかり、肉汁ジューシー!!!!

満足度高いですこのお店

コチラは、子供が頼んだ焼肉チャーハン６５０円也

これも旨かったです

とりでんに続き、ヒットなお店です
超お勧め店です

大慶

神奈川県川崎市麻生区高石3-35-25

休日　火曜日

駐車場　有り（２台？店の横に止められれば３台）

食べログ紹介ページ　http://r.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140506/14040328/

らーめん巡り その33橋華楼

ちょっと体の調子がイマイチながらも、冷し中華が食べたくて
連れて行ってもらったお店が今回紹介する橋華楼（きょうかろう）さんです

突出した特長とかは無いんですが、濃すぎず、薄すぎずの味付けは
安心感があり、まさに町の中華屋さんって所でしょうか？

お店の外見の写真と店内写真は撮っていないので今回食べた料理の写真です

冷し中華の麺大盛です
定番通りの冷し中華ですが、タレが甘すぎず、酸っぱすぎずの良い感じで
麺もツルシコで旨いです

そしてど定番のギョウザ
このギョウザはジューシーでグッドです

こちらは、両親が頼んだ橋華麺

やさしい塩味ベースのスープに野菜の旨みたっぷり!!!
これは・・・なかなかのお味です

今度は違うメニューが食したいと思わせるお店でした

橋華楼

神奈川県川崎市麻生区白山4-1-3

営業時間 不明

休日 不明

駐車場 有り

ぐるなび紹介ページ http://rp.gnavi.co.jp/5401610/

食べログ紹介ページ http://r.tabelog.com/kanagawa/A1405/A140508/14016434/

らーめん巡り その32ラーメン来来亭 旨辛麺

ちょりぃ～～っす(/・・)

昨日は定期診察の為、午前中で仕事を上がったので
お昼は、前から食べたかった来来亭の旨辛麺を食べてきましたぁ

一つじゃ寂しいので(笑)気に成るメニューのもう一つ小龍包も注文

平日ランチタイムなので無料のライスも中でオーダー

店員さんから結構辛いですけど大丈夫ですか？
と聞かれたけど、食べてみないと判らないから「大丈夫です」と返答

出て来たのがこちら

これは・・・パンチが有りそうです
具は・・・もやし、にら、しなちく、半熟煮玉子、そして何時もの背脂
スープを一口・・・これは・・・明らかに初心者レベルじゃないですね
辛い物が好きな人向けの味です
唇に辛味がまとわり付き、ピリピリします

う、旨いぃ～～～!!!!
注文して正解っすね(^^)v

こちらは・・・１個食べちゃったけど、小龍包です

小龍包もなかなかのお味
今日も美味しく頂いて、ご馳走様でしたぁ～<(_ _)>

旨辛麺、これはお勧めのラーメンですよ
旨いよこれ、辛さも「なんだ、この位なのか・・・」って思わない
お、なんか良いじゃんって辛さ
もっと辛いのが良い人は、テーブル調味料で辛さをアップしてくだされぇ～

らーめん巡りその31 ラーメン来来亭 川崎菅生店

ちょりぃ～～っす(/・・)

アンタも好きねぇ～って事で、またしても、来来亭です(笑)

さて今回は、極連メンバーと(-(-д(-д(｀д´)д-)д-)-)『突撃ぃ～～！』っす



メンバーは、俺、息子、ヨサミテ師匠、コブさん、ファビさん、やまぁ～ちゃんの6名です
あぁ～走る車が欲しいっすねぇ～

出来たら、S2000・・・あのエンジンは痺れますね
ロードスターとかS15とかも良いですけど

S2000のカァァァァァッと廻る所が良いっすな

ま、買うとしたら奥様にも相談しないと駄目ですけどね・・・

さてと、まずは看板から

昼間と違って・・・ラーメン屋感が強いような・・・気のせい？

さてと・・・今回は「こってり」行ってみようかと思います
息子の頼んだ、ギョウザ定食
こってりの麺固、醤油濃いめ、背脂多め、ネギ多め、チャーシュー脂身
880円+こってり80円、960円也

ギョウザが予想以上に良いとの評価！
これは・・・次回はこのギョウザ定食かまたは、牛レバー唐揚げ定食にするかな？

今回の俺の注文
こってり麺固、醤油濃いめ、背脂多め、ネギ多め、チャーシュー脂身
麺大盛

おぉ～やっぱり、魁力屋より「こってり」との相性良いよぉ～
でも、醤油はデフォルトでも良かったかも？
後は・・・やっぱり好みかなぁ～
脂脂してて・・・って人は居るかなぁ～俺は好きだけどなこの味
脂身のチャーシューはこの感じ好きですねぇ～
デブの元なんだけど・・・俺のチャーシューはこのトロトロ感っすな
人によっては、赤身のしっかりタイプが好きな人もいるかも？だろうけどね

ラーメン来来亭
川崎菅生店

神奈川県川崎市宮前区 菅生1-1-3

営業時間 11：00～24：00

年中無休

駐車場 有り

店舗ページ http://ggyao.usen.com/0004024915/

来来亭ホームページ  http://www.rairaitei.co.jp/index2.php

らーめん巡り その30 ラーメン来来亭 川崎菅生店

てぃーす(/・・)

前回食べた、魁力屋の味を忘れないうちにって事で
単独で、来来亭の川崎菅生店に(-(-д(-д(｀д´)д-)д-)-)『突撃ぃ～～！』

魁力屋と反対のイメージ、黄色地に赤の文字（正確には赤と黒）
京都ラーメンの文字は有りませんが
ホームページの記載から京都風醤油味の鶏ガラスープをベースにしている事が
判ります
やはり・・・コンセプトは似ています
いや、情報からだと魁力屋が似ている事になります

駐車場はそこそこキャパもありオフ会も問題なさそうです
さてと・・・店内に入ってまずはメニューです

・・・・予想はしてましたが・・・・

メニュー展開、システムほぼ・・・同じです(^^ゞ
比較対照のため、魁力屋と同じ、カラアゲ定食９８０円也を注文
ただし、ライスはそのままで、麺を大盛にして
麺硬め、背脂多め、ネギ多めで注文

テーブル上

これに、辛味アップが出来る薬味が有ります

薬味と・・・梅干・・・
魁力屋はタクアンだったけど、来来亭は梅干です
僕は梅干好きなんで嬉しいですけど・・・普通の人はどうなんだろ？

さて・・・こちらが来来亭のカラアゲ定食
魁力屋と比べると背脂の量がちゃんと増量って感じですね

麺は細麺のストレート、長浜拉麺の麺みたいです

カラアゲは４つ
魁力屋より１個多い？？
ライスは、デフォルトだとちょっと少なめか？

さて、肝心のらーめんの味ですが
確かに似ています。
似ていますが、ちょっと違う・・・これは好みで分かれるかもしれません
魁力屋と比べると、若干甘みが強く、味の輪郭がはっきりしていて
そう、簡単に書くと、来来亭の方がデフォルトでは「濃い味」のスープです

コッテリ味ならもしかすると来来亭の方が美味しいかもしれません

魁力屋、来来亭ともに同じコンセプトでありながら
違う味の２店

気分で行き先を替えるのも悪くないですね

ラーメン来来亭
川崎菅生店

神奈川県川崎市宮前区 菅生1-1-3

営業時間 11：00～24：00

年中無休

駐車場 有り

店舗ページ http://ggyao.usen.com/0004024915/

来来亭ホームページ  http://www.rairaitei.co.jp/index2.php

らーめん巡り その29 京都北白川元祖背脂醤油ラーメン 魁力屋～都筑中原街道店～

てぃーす(/・・)

去る10月6日に、いつもの仲間で麺ミ（拉麺ミーティングの略）と称して
京都らーめんの魁力屋さんへ行って来ました

行ったのは、都筑中原街道店です

探すまでも無くすぐに判る派手な真っ赤な看板!!!
意外と駐車場のキャパもあり、来やすい店です

京都北白川背脂ラーメン
こだわりの感じが良く出ている看板です
喫煙所のバックにあるのが中々憎い演出です

今回の仲間達・・・ちょっと一人写っていませんが・・・

ちょっとは止まってくれないと被写体ブレが・・・
Ｋ玉ちゃんとファビさん

ヨサミテ師匠とＫｅｉちゃん、コブさん

左からＫ玉ちゃん、やまぁ～ちゃん、ヨサミテ師匠、コブさん、後これに●さん
全部で8人で(-(-д(-д(｀д´)д-)д-)-)『突撃ぃ～～！』です

メニューですぅ～～
ヤバイぃ～、うっとりしちゃうメニューが!!!
元祖唐揚げ定食がぁぁぁぁぁぁぁぁっ
し、しかも

(｀◇´)ゞｱｲｱｲｻｰ!
食すは、元祖唐揚げ定食、ごはん大盛、麺大盛決定(笑)

店内は綺麗ですぅ～
清潔感が漂っています、赤と白を基調としたインテリアだからでしょうか？

この「タクアン」がウマい!!
なんか、古き良き時代のタクアンの味です、ちなみに食べ放題です

こちらが元祖唐揚げ定食、ごはん大盛
麺は、麺大盛、ネギたっぷり、背脂たっぷり、麺かため、一味ありで注文

こちらは唐揚げのアップ、唐揚げ３個
味はグッドレ(゜゜レ)
合格ですぅぅ～～

こちらは麺のアップ
くぅ～～良い感じですねぇ～～

駄目押しで普通盛りと大盛の比較です

スープは甘めのスッキリ味、背脂たっぷりなのに、全然しつこく無いです
サラッと飲めてしまいます
麺は中太麺の完全ストレート
チャーシューは京都ラーメンらしく、しゃぶしゃぶ肉の様に薄くスライスされています
もうちょっとコクがあっても良いかもしれませんが
年齢関係なく背脂ラーメンを美味しく頂ける「バランス点」なのかもしれません

大満足です

ちなみに、来来亭という、同系の店もありまして・・・
どうやら、京都の「しらかわ」で修行した人が「来来亭」を開き
そこで修行した人が「魁力屋」をはじめた様です

※訂正
ますたに→ほそかわ→来来亭→（枝別れ）魁力屋
でした・・・失礼致しました<(_ _)>
情報元はこちらのブログ記事からです。

宮前に来来亭があったので、今度食べてみようかと思っています

京都北白川元祖背脂醤油ラーメン 魁力屋
都筑中原街道店

神奈川県横浜市都筑区池辺町2043

営業時間 11:00～24:00

年中無休